西式料理（Western cuisine）是指源自歐洲、美洲和澳洲等地的烹飪風格和菜肴。它通常有著特定的特色和風格，並且在世界各地都有廣泛的影響。
以下是一些西式料理的特點和代表菜肴：
多樣化的主菜和配菜： 西式料理以多樣性著稱，主菜可以是肉類、海鮮、蔬菜或其他食材，通常配以各種醬汁、配料和調味料。
烤和烘烤： 烤和烘烤是西式料理中常見的烹飪方式，如烤雞、烤牛排、烤蔬菜等。
奶酪和乳製品： 西式料理中常使用各種奶酪和乳製品，如起司、奶油、鮮奶油等，用於調味、製作醬汁或製作甜點。
沙拉： 沙拉是西式料理中常見的開胃菜或配菜，通常由新鮮蔬菜、水果、奶酪、堅果等組成，配以各種醬汁。
義大利麵和比薩： 義大利麵和比薩是西式料理中的代表性菜肴，來自意大利，已在世界各地廣泛傳播和接受。
漢堡和三明治： 漢堡和三明治是美國的特色菜肴，以肉餅或其他內餡夾在麵包中，配以蔬菜、醬汁等。
烤肉： 在澳洲和美國等地，烤肉是一種重要的傳統風俗，通常包括各種肉類、香腸和蔬菜，以炭火或燒烤爐烤製。
西式料理具有多樣性和豐富性，可以滿足不同口味和喜好的人們。無論是在高級餐廳還是在家中烹飪，都可以找到適合的西式料理菜肴。