中东料理是指源自中东地区的烹饪风格和美食文化，这个地区包括阿拉伯半岛、波斯、土耳其、以色列、黎巴嫩、叙利亚等国家。中东料理以其丰富的风味和多样的菜肴而闻名，常常融合了地中海、地中海、土耳其、波斯和印度等地区的烹饪传统。
以下是一些典型的中东料理：
饼类食物：中东地区以各种饼类食物为主食，如比萨、纳昆、沙漠薄饼、土耳其肉饼等。
羊肉菜肴：羊肉是中东料理中常见的主要肉类，经常被用于烤肉、烤肉串、烤羊肉排等菜肴。
米饭和饭类食品：米饭是中东地区主要的主食之一，常用于烹制各种米饭菜肴，如抓饭、肉饭、香草米饭等。
沙拉和小吃：中东料理以各种沙拉和小吃为特色，如鹰嘴豆泥（Hummus）、茄子酱（Baba Ghanoush）、黄瓜酸奶沙拉（Tzatziki）、羊肉酥饼（Samosa）等。
香料和调味料：中东料理注重使用各种香料和调味料，如肉豆蔻、丁香、孜然、小茴香、胡椒等，赋予菜肴丰富的口味和风味。
甜点和点心：中东地区也以其丰富的甜点和点心而闻名，如巴克拉瓦、哈拉瓦（Halva）、中东糖浆饼（Basbousa）等。
茶和咖啡：茶和咖啡是中东地区常见的饮品，如土耳其咖啡、伊朗茶等，常常用于社交和款待客人。
中东料理以其丰富的风味、多样的菜肴和独特的烹饪方法而受到全世界的喜爱，被认为是地中海饮食文化的一部分，也是世界上最受欢迎的美食之一。